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Origan des montagnes séché sur tige
Origan des montagnes séché sur tige
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Aromate emblématique de la Grèce, l’origan des montagnes est au cœur de la cuisine méditerranéenne. Incontournable dans les plats à base de tomates, il rehausse agréablement les coulis et les sauces tomate, la ratatouille, la pizza et la traditionnelle salade grecque.
Utilisation
Utilisation
Il peut aussi être infusé; il est très apprécié pour ses propriétés digestives.
ASTUCE: Pour de savoureux poissons et grillades, dignes des de bord de mer - Émulsionner 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, 2 c. à soupe de jus de citron frais, une pincée de fleur de sel et 1 c. à thé d’origan, puis verser généreusement sur les viandes, les poissons et les légumes grillés au moment de servir.
ASTUCE: Pour de savoureux poissons et grillades, dignes des de bord de mer - Émulsionner 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, 2 c. à soupe de jus de citron frais, une pincée de fleur de sel et 1 c. à thé d’origan, puis verser généreusement sur les viandes, les poissons et les légumes grillés au moment de servir.
Note
Note
Cueilli à la main au cœur des montagnes grecques.
Se conserve plusieurs mois au sec et à l’abri de la lumière.
Se conserve plusieurs mois au sec et à l’abri de la lumière.
Fait intéressant
Fait intéressant
Cette herbe aromatique symbolisait le bonheur et l’amour quand elle était offerte aux jeunes mariés dans l’Antiquité.
