Comment conserver votre huile d'olive La Belle Excuse
Les huiles d’olive La Belle Excuse sont des produits à la saveur et aux qualités exceptionnelles… à condition de les conserver de manière appropriée!
Voici nos recommandations pour préserver les propriétés de votre huile d’olive.
Combien de temps puis-je conserver mon huile d’olive?
Le saviez-vous? L’huile d’olive ne périme pas! Une fois la date limite d’utilisation optimale passée, elle perdra ses propriétés gustatives et nutritives avec le temps. On recommande toutefois de la consommer dans les 24 mois après la récolte et 8 mois une fois la bouteille ouverte pour conserver une saveur et des propriétés optimales.
À quelle température devrais-je conserver mon huile d’olive ?
Conservez votre huile d’olive à température ambiante, en évitant les sources directes de froid, comme le réfrigérateur, et de chaleur, comme le four ou une fenêtre en plein soleil. Les températures élevées affectent particulièrement l’huile d’olive en dégradant ses arômes, en augmentant les acides gras libres et en favorisant le rancissement.
Comment devrais-je entreposer mon huile d’olive ?
Stockez votre huile d’olive dans un lieu sec et frais, sans source de lumière, et à l’abri des fortes odeurs; on évite donc les tablettes exposées aux rayons du soleil ou les armoires où vous gardez les épices. Cela vous permettra de conserver l’huile d’olive le plus longtemps possible, sans altérer son goût ni ses propriétés.
Les bouteilles transparentes, comme celle de La Brut, doivent absolument être protégées des sources de lumière comme le soleil direct. C'est pourquoi on recommande fortement de la conserver dans sa boîte d'origine si on ne peut pas la ranger adéquatement.
Après chaque utilisation, refermez bien votre bouteille pour éviter l’oxydation de l’huile, ce qui provoque son rancissement et fait changer son odeur, ses arômes et sa couleur.
Si vous achetez votre huile d’olive en vrac chez l’un de nos détaillants, assurez-vous de bien nettoyer votre bouteille entre deux remplissages pour ne pas altérer l’huile.
Pourquoi mon huile d’olive est-elle trouble?
Vous remarquez que votre huile d’olive La Belle Excuse semble trouble? Plusieurs facteurs peuvent expliquer ce phénomène!
Bien qu’elles aient subi un processus de décantation, les huiles d’olive non filtrées, comme les huiles d’olive vertes et noires La Belle Excuse, contiennent des microparticules de sédiments naturels, tels que la pulpe et la peau d’olive, ce qui peut rendre l’huile d’olive naturellement trouble lorsqu’elle est secouée. Les particules se redéposeront au fond avec le temps.
Si vous avez entreposé votre huile d’olive au réfrigérateur, vous remarquerez probablement qu’elle devient trouble ou opaque, ou que des cristaux se sont formés dans la bouteille. C’est normal : les graisses monoinsaturées présentes dans l’huile d’olive se solidifient lorsqu’elles sont exposées au froid. Placez simplement votre huile dans un endroit plus tempéré, pour accélérer le processus, et elle retrouvera son aspect normal. Évitez, par contre, la lumière directe du soleil, qui pourrait diminuer la qualité de l’huile.
Vous avez conservé votre huile d’olive de façon appropriée, mais elle semble toujours trouble? Vérifiez son odeur et son goût : s’ils sont désagréables, il est préférable d’ouvrir une nouvelle bouteille!
Peu importe vos goûts en matière d’huile d’olive, l’important est de la conserver de façon appropriée pour profiter pleinement de ses bénéfices, et surtout, de son goût!
