Biscuits monstrueux au chocolat et à la fleur de sel
Portions: 10-12 biscuits
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Ingrédients
75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive noire
125 ml (1/2 tasse) de sucre
65 ml (1/4 de tasse) de cassonade
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
1 œuf
250 ml (1 tasse) de farine tout usage
125 ml (1/2 tasse) de poudre de cacao, tamisé
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
5 ml (1 c. à thé) de fleur de sel
3 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 de c. à thé) de poudre à pâte
190 ml (3/4 tasse) de Reese’s Halloween
Boules de bonbons en forme de yeux comestibles, pour la garniture
Préparation
Préchauffer le four à 350°F. Recouvrir les plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'un fouet plat, battre l'huile et les sucres à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes. Racler le bol avant d'ajouter l'extrait de vanille et l'œuf, en battant bien pour combiner.
Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine, le cacao, la fécule de maïs, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Ajouter progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement collante. Incorporer les pépites de Reese's à l'aide d'une spatule en caoutchouc ou de vos mains.
À l'aide de vos mains, former des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe sur les plaques à pâtisserie préparées, en les espaçant d'au moins 2 pouces. Parsemer les boules de pâte à biscuits de Reese's supplémentaires et de petits yeux en bonbons.
Cuire au four pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés mais encore mous, en veillant à ne pas trop les cuire. Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille pour les laisser refroidir complètement. Saupoudrer de fleur de sel et déguster.
