Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé en y déposant une pierre à pizza sur la grille.
Dans un bol, mélanger les asperges avec un filet de vinaigre de figue et un filet d’huile d’olive au basilic. Saler et poivrer au goût.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza. Former une grande pizza ou deux petites pizzas et étirer la pâte afin qu’elle soit assez mince.
Garnir de mozzarella, puis répartir les tranches de prosciutto. Ajouter les asperges marinées.
Déposer la pizza sur la pierre et cuire de 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et le fromage fondu.
À la sortie du barbecue, garnir de ricotta. Ajouter le zeste de citron et terminer avec un filet d’huile d’olive au basilic.
