Mozzarella marinée 

1. Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, le vinaigre balsamique blanc, le basilic, la ciboulette et le zeste de citron. 
2. Déposer les morceaux de mozzarella dans un plat ou un bol. 
3. Verser la marinade par-dessus et laisser reposer au moins 15 minutes.  

Boulettes de labneh au piment d’Alep 

1. Dans une petite assiette, mélanger la ciboulette hachée et le piment d’Alep. 
2. Former de petites boules avec le labneh (environ 2 à 3 cm de diamètre). 
3. Rouler chaque boule dans le mélange ciboulette–piment d’Alep pour bien les enrober. 
4. Déposer les boulettes dans un bocal et couvrir d’huile d’olive. 

Service 

1. Servir la mozzarella marinée et les boulettes de labneh avec : 

• Brie 
• Chorizo 
• Olives 
• Charcuterie 
• Pain frais 
• Craquelins