Dans un bol, mélanger le poulet avec le paprika, l’origan et un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et laisser mariner quelques minutes.
Dans un autre bol, préparer le tzatziki en mélangeant le yogourt grec, l’ail, le concombre râpé, le zeste et le jus de citron, et l’aneth. Saler et poivrer. Réserver au frais.
Dans un troisième bol, mélanger les tranches de concombre, les tomates, l’oignon rouge, la coriandre et le vinaigre de vin rouge. Saler et poivrer.
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, cuire le poulet à feu moyen-vif 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Dans des bols, déposer le riz, ajouter le poulet, la salade tomates-concombres, le tzatziki, les olives et la feta.
Utiliser les restes de poulet, de tzatziki et de salade pour garnir les pitas et créer un deuxième repas.
