— Tremper les tranches de fromage dans un peut d’eau chaude et par la suite, bien les enfariner.

— Chauffer l’huile à feu moyennement élevé et griller le fromage environ 1 minute de chaque côté.

— Retirer le surplus d’huile de la poêle, flamber avec l’alcool et arroser le tout de jus de citron. 

TRUC — Excellent avec une verdure croustillante, des légumes confits ou encore en bâtonnets à l’heure de l’apéro