Tzatziki

Rendement : 2 1/2 tasses
Préparation : 10 min

Ingrédients

1 concombre du Liban râpé
2 gousses d’ail sans le germe finement hachées
500 ml (2 tasses) de crème sûre (yogourt à la grecque ou labna)
30 ml (2 c. à soupe)d’huile d’olive extra vierge30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîchement hachée
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth fraîchement haché Sel de merPoivre frais moulu

— Presser le concombre dans un torchon propre pour en extraire l’eau.

— Déposer dans un bol, ajouter le reste des ingrédients, assaisonner au goût et bien mélanger. Réfrigérer 1 heure avant de servir.

TRUC — Servir accompagné de pita ou de pain de campagne grillé, de légumes crus ou frits.

Idéal en sauce pour les grillades, sur un poisson ou en sandwich.