1. Placer la crème dans une casserole. Chauffer à feu moyen 2-3 minutes, jusqu’à ce que la crème boue légèrement. Retirer du feu et ajouter l’huile d’olive et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
2. Placer le chocolat dans un bol. Ajoute la crème chaude sur le chocolat et laisse reposer 30 secondes. Bien mélange.
3. Verser dans des verres ou des bols et laisse refroidir au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.
4. Garnir avec quelques goutes d’huile d‘olive, la crème fouettée, les arilles de grenade, les pépites de cacao et une pincée de fleur de sel.

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