Étendre les poivrons sur une plaque de cuisson. Ajouter le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et l’origan. Saler, poivrer et cuire au four 25-30 minutes.
Pour la vinaigrette, mélanger dans un bol l’huile d’olive, les câpres, l’ail, le basilic, le vinaigre balsamique et le miel.
Placer la roquette au fond d’une assiette, ajouter les poivrons rôtis, les tranches de prosciutto, le fromage burrata et la vinaigrette. Garnir avec quelques feuilles de basilic et servir avec des croûtons de pain.
