5 recettes estivales simples avec une bonne huile d’olive
Pendant l’été, on ne veut pas se casser la tête : on a envie de plats simples, frais et gourmands, avec des ingrédients de qualité. Notre ingrédient secret pour rehausser nos recettes préférées? L’huile d’olive! Qu’on l’utilise pour griller nos légumes, viandes et poisson préférés, assaisonner les salades ou même ajouter une touche veloutée aux desserts, on ne saurait s’en passer.
On vous propose 5 recettes estivales faciles à réaliser qui mettent en vedette vos huiles d’olive La Belle Excuse préférées. Bon appétit!
Pâtes méditerranéennes aux haricots blancs et huile d’olive
Des pâtes, c’est gagnant à tout coup! Celles-ci marient tomates cerises, artichauts, kale, haricots blancs et olives Kalamata, pour un plat en toute simplicité; l’huile d’olive verte extra vierge enrobe le tout et maximise les saveurs. On le déguste à la sortie du four, ou façon salade le lendemain.
Bruschetta de tomates et fraises
On revisite la classique bruschetta italienne en y ajoutant des fraises (on privilégie bien sûr celles du Québec!); l’huile d’olive verte extra vierge équilibre l’acidité de la tomate et la douceur de la fraise. On sert le tout sur des croûtons fraîchement sortis du four. Idéal pour l’apéro!
Carpaccio de bœuf
L’huile d’olive Brut extra vierge La Belle Excuse est en vedette dans cette recette de carpaccio simplissime mais délicieux – mariée à notre moutarde à l’ancienne fenouil grillé et poivre rose, elle met en valeur le goût fin de la viande. La roquette donne du punch au plat, tandis que les noix de pin y apportent de la texture. La touche finale : du parmesan fraîchement râpé.
Brochettes de halloumi et légumes grillés
Qui dit été dit barbecue! On visite notre marché local pour des légumes frais et de saison, qui se marieront à merveille au côté salé du halloumi, et on enrobe le tout de notre huile d’olive verte extra vierge afin de donner un goût raffiné et velouté à nos brochettes. Un accompagnement parfait pour les viandes, les poissons, les fruits de mer ou les protéines végétales.
Ganache au chocolat noir et à l’huile d’olive
Chocolat et huile d’olive : un match surprenant… mais qui fonctionne à tout coup! En effet, l’huile d’olive noire extra vierge ayant un taux d’acidité très bas, donne de la texture sans altérer le goût du chocolat. Cette ganache riche et veloutée est la touche sucrée idéale pour clore les repas d’été. On la sert avec une crème fouettée (maison, c’est meilleur!) et nos fruits de saison préférés.
Été rime avec simplicité : les huiles d’olive La Belle Excuse sauront mettre vos plats en valeur, de l’entrée au dessert. Que vous préfériez l’huile d’olive extra vierge, noire ou Brut, avec des produits de qualité, pas besoin de se compliquer la vie!
