3 essentiels La Belle Excuse pour vos recettes estivales
Chaque année, le soleil et la chaleur nous donnent envie d’une cuisine plus fraîche, et colorée : on pense entre autres aux salades craquantes, aux grillades savoureuses et aux desserts gourmands. Voici nos 3 essentiels La Belle Excuse qui sauront rehausser vos plats estivaux préférés!
Pour les salades fraîches : le vinaigre balsamique
Pour une salade débordante de saveur, on craque pour le vinaigre balsamique La Belle Excuse, qu’on préfère sa version traditionnelle ou aux figues. Sa texture crémeuse et son goût à la fois sucré et acidulé sauront mettre en valeur légumes crus et cuits, fromages, noix, viandes et poissons, ou tout autre ingrédient qui vous inspire.
Trois recettes pour découvrir le vinaigre balsamique La Belle Excuse :
Salade de poivrons rôtis, prosciutto et burrata
Salade d’aubergines panées avec tomate et burrata
Salade avec magret de canard et figues caramélisées
Pour le BBQ : la moutarde à l'huile d'olive, ail rôti et balsamique blanc
La moutarde à l'huile d'olive, ail rôti et balsamique blanc La Belle Excuse est un incontournable pour vos grillades estivales, qu’on l’intègre à nos préparations de viande ou qu’on l’utilise dans nos marinades. On adore le mariage de l’ail rôti et de balsamique blanc, qui donne du punch et rehausse les saveurs.
Trois recettes pour découvrir la moutarde à l'huile d'olive, ail rôti et balsamique blanc La Belle Excuse :
Burger à l’agneau, yogourt, feta et courgettes citronnées
Poulet sous une brique par Laurent Dagenais
Plateau de grillades à la grecque
Pour les desserts d’été : l'huile d'olive noire extra vierge
De l’huile d’olive dans un dessert? Oui, vous avez bien lu! On aime intégrer l’huile d’olive noire extra vierge La Belle Excuse à nos recettes sucrées; cette huile non filtrée présentant moins de 0.3% d’acidité, elle rehausse à merveille les saveurs des fruits comme celles du chocolat. On apprécie également les bienfaits nutritionnels et la texture moelleuse et veloutée qu’elle ajoute à nos préparations.
Trois recettes pour découvrir l’huile d’olive noire extra vierge La Belle Excuse :
Gâteau à l’huile d’olive avec compote de fraises et rhubarbe
Crouscake aux pommes et framboises
Sucettes glacées à la vanille, à l’huile d’olive et au chocolat.
En bref :
Quelle huile devrait-on choisir pour la cuisson au barbecue?
L’huile d’olive extra vierge est idéale pour la cuisson au barbecue car son point de fumée est élevé, et elle ne perd pas ses nombreux bienfaits avec la chaleur. En plus d’enrober les aliments, elle fixe leurs arômes et favorise une cuisson stable et homogène. Son goût riche et velouté rehaussera vos grillades préférées sans masquer les saveurs des autres aliments.
Peut-on utiliser l’huile d’olive dans les marinades?
L’huile d’olive est idéale pour les recettes de marinades, puisqu’elle ajoute de la saveur et de la texture aux recettes.
Toute bonne marinade contient 3 ingrédients de base :
· Un élément gras comme l’huile d’olive pour permettre aux saveurs de se développer
· Un élément acide comme la moutarde ou le jus d’agrumes pour attendrir les aliments
· Un élément aromatique comme les herbes ou les épices pour ajouter de la saveur
Le petit plus? Un élément sucré, comme le sirop d’érable ou le miel, pour équilibrer le tout!
Peut-on utiliser l'huile d'olive dans les desserts?
Absolument. Une huile d'olive de qualité peut remplacer une partie ou la totalité du beurre dans plusieurs recettes. Elle apporte une texture moelleuse ainsi que des notes aromatiques qui se marient particulièrement bien avec le chocolat, les agrumes, les pommes, les poires et les petits fruits.
Envie d'un dessert en toute simplicité? Un filet d'huile d'olive et quelques flocons de fleur de sel sur une crème glacée à la vanille, et le tour est joué!
Offrez-vous un été gourmand à souhait avec le vinaigre balsamique, la moutarde à l’huile d’olive, ail rôti et balsamique blanc et l’huile d’olive noire extra vierge La Belle Excuse, trois essentiels pour réussir vos recettes estivales à tout coup!
